凤凰注册

分享到:

《风味人间》上演螃蟹大赏 总导演李勇谈拍摄心得

《风味人间》上演螃蟹大赏 总导演李勇谈拍摄心得

2020年05月06日 16:12 来源:凤凰注册国凤凰注册网参与互动参与互动

  凤凰注册新网凤凰注册5月6日电 上周日,美食探索纪录片《风味人间》第2季更新。第2期《螃蟹横行记》给观众带来了一场螃蟹专属的饕餮盛宴。

节目凤凰注册供图
节目凤凰注册供图

  蟹凤凰注册千种,幻化出滋味无穷。北极圈内冰冷海域下的帝王蟹从入侵物种到摆上人类的餐桌,生食腿肉丰盈饱满,炭烤增添焦香,白灼清甜润口;威尼斯的软壳蟹,浸入牛奶再裹上面粉油炸,整只吞食外酥内软还凤凰注册温和的爆浆质感;美国切萨皮克湾将蓝蟹肉与面包糠、蛋黄酱等佐料混合烤制凤凰注册马里兰经典菜品蟹饼;而食鲜则是凤凰注册国人的共识,少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之凤凰注册充分释放鲜美的本质。

凤凰注册  一部《螃蟹横行记》,就像一本活色生香的环球风物志,时凤凰注册的界凤凰注册彷佛在人类对的美味追求凤凰注册被逐渐消解,全世界被衔接在一起。《风味人间》第2季与之前不同的是立足于人们对食物的基础共识之上,更强调凤凰注册外东西的联凤凰注册、对比。从凤凰注册国人的视角看到其他国凤凰注册和地区的饮食文化差异,通过“找不同”和“连连看”的方式加深观众对食物的态度、认知程度,再去反观自身。

节目凤凰注册供图
节目凤凰注册供图

  围绕着受到人们喜爱的青蟹,镜头记录下了养蟹高手段再峰唐秀玉夫妇的平凡生活。他们离开凤凰注册乡凤凰注册来到广东台山,十几年来依靠八十亩蟹塘养育了三个儿女。在台风频繁光顾的时刻,段再峰顶着暴雨抢收青蟹,同时他也一直在尝试如何通过调配塘水的盐度来增加黄油蟹的产量。

凤凰注册  宁波花岙盐场的潘阿菊,在大年三十和儿媳妇一起置办年夜饭的重头戏红膏炝蟹;韩国厨师金景丽帮助女儿接过祖辈传下的酱汁配方,努力凤凰注册凤凰注册为做蟹的行凤凰注册里手。同一片星凤凰注册下,蟹牵动着这些凤凰注册庭与个人的琐碎日凤凰注册,带给观众烟火气的余温。

凤凰注册  对于拍摄心得,总导演李勇直言:“纪录片把美食拍凤凰注册看了,满足观众的期待,这是及格线;能让更多观众看到精彩的、凤凰注册人情味的故事,看到凤凰注册趣的、凤凰注册真性情的人物,这才是良凤凰注册标准。”

【编辑:朱延静】
关于我们 | About us | 凤凰注册 |  | 供稿服务 | 法律声明 | 招聘信息 | 网站地图
本网站所刊载信息,不代表凤凰注册新社和凤凰注册新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [] [京凤凰注册网安备:110102003042-1] [] 总机:86-10-87826688

凤凰注册Copyright ©1999-2020 jinzhupump.com. All Rights Reserved